手信

爆漿餐包
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時下最夯的「爆漿餐包」熱呼呼的麵包，內含黃澄熱燙的奶油，一口咬下，濃郁奶油傾洩而出，驚奇口感席捲了台灣無數饕客挑剔的嘴，熱賣到讓你有錢也不一定吃的到！今天，要吃不用等～「三步驟作點心」讓你在家也能體驗網路最夯的噴汁爆漿感！————————-介紹材料[麵包體]1. 高筋麵粉            １７５克2. 低筋麵粉                ４０克3. 奶粉                        １５克4. 酵母粉                        ７克5. 細砂糖                    ４０克6. 鹽巴                            ２克7. 全蛋                            半個8. 水                        １００克9. 奶油                        ２０克[奶油霜]1. 奶油                    １５０克2. 糖粉                        ３５克3. 蘭姆酒                    １５克———————–作法[奶油霜]1. 奶油+糖粉打到奶油体積變大變蓬鬆狀2. 加入蘭姆酒提味拌勻即可[麵包體]1. 高筋麵粉+低筋麵粉+奶粉+酵母粉拌勻，    倒入已拌勻的細砂糖、鹽巴、全蛋、水拌勻到麵糰有筋性，    加入奶油拌勻，發酵約６０分鐘到麵糰到二倍大2. 分割成40克／一個，滾圓後發酵到麵糰變二倍大即入烤箱烤焙，    以180/180烤10分鐘即可爆漿餐包」